なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか? ―「お客が長居する」のに儲かるコメダのひみつ

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2016年6月東証一部上場! 「お客が長居する喫茶店」はなぜ儲かるのか? モーニング戦争でおなじみの 名古屋発祥の喫茶店「コメダ珈琲店」が 初めて書籍になりました! コメダ珈琲店は現在670 店を超すチェーン店。 同店が「スターバックス」「サードウェーブコーヒー」を 凌駕する理由が初めて本書で明らかになります。 なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか? なぜ、看板メニュー「シロノワール」が生まれたのか? なぜ、「シロノワール」のデニッシュは「64層」なのか? なぜ、みそかつサンドのキャベツが爆盛りなのか? なぜ、クリームソーダの容器は「長靴型」なのか? なぜ、店舗を「駐車場から設計」するのか? なぜ、「座席の幅が52センチ」なのか? なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか? なぜ、店舗研修が競合の3倍時間をかけるのか? なぜ、知多半島郊外店でお客が1日600人来るのか? ほか、読めば読むほどコメダ珈琲店に行きたくなる 40の「コメダス」。ぜひ、コーヒーを飲みながら 読んでみてください! マスコミ初登場の「創業者インタビュー」も掲載。

ISBN-13:	978-4833422031
ISBN-10:	4833422034
発売日:	2016/10/28
言語:	日本語
商品の重量:	240 g