広島三次ワイナリー ＴＯＭＯＥ　メルロ 赤　辛口　750ml　W812

Liqueur and Asian products Sonoma 年間取引件数 4万件!!

4.5 (91)

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生産地・日本 地域・広島 品種・メルロー 色・赤 甘辛・辛口 アルコール度数・12.5 コメント・三次産メルローのポテンシャルを最大限に発揮させる為、通常の醸し発酵に加え低温マセラシオン、タンクMLF発酵させ、フランス産オーク樽でじっくり熟成させました。 畑に関する情報・昼と夜の温度差が大きい（盆地）。生食用の葡萄は以前か らあり、言わば既に葡萄の里であった。市長が葡萄農家の 経営維持のためにワイン造りを発案したのが始まりであ る。当初は生食販売できないクズ葡萄を使用していたが、 良いものを造るには良い葡萄が必要と判ってきた。4年前 から垣根栽培を導入。日本の気候も毎年変わってきている ので葡萄造りも毎年プレッシャーがかかっているとのこと。 雨量はそこそこ多い土地である（1000mm以上）。　レイン カット（葡萄の実のみ）は2014年から始めた。 葡萄の栽培・収穫に関する情報・契約栽培農家ではシャルドネ、メルロー、セミヨンが、自社 畑ではシラー、ピノノワール、プティヴェルドが徹底したこだ わりの中栽培されている。自社畑では垣根栽培にも挑戦。 ピノノワールは予想以上に手応えが有り、シャルドネとメル ローは糖度が24～25度に達し、ヤマブドウ系の小公子に 至っては26度を超えたという。小公子は樹勢が強く、樹齢2 ～3年で1トンほど収穫出来る。更に注目はセミヨン。少し窪 んだ霧が溜まり易い場所にあるため、貴腐が出来る。シャ ルドネはナイトハーベストも開始。 醸造・熟成に関する情報・品質を徹底的に追求するTOMOEプロジェクトがある。自社畑はもちろんのこと契約畑も常に訪ね歩く。シャルドネの樹齢は 20年を超えてその可能性を存分に発揮し始めている。ワインにストレスを与えないようにポンプを使わず重力を活かして移 動させ、樽はロマネコンティ御用達、ブルゴーニュワインの伝説的生産者故アンリ・ジャイエも使っていたというフランソワフ レール社のものを採用した。TOMOEは巴を指し、川→霧→雲→雨→川という水の循環する様子と3つの川の合流地点にワ イナリーがあることを表している。 ワイナリー情報・三次ワイナリー・ 赤屋根、白壁、高い塔の着いたメルヘン的なデザインの建 物は中国の山の中にミニ新世界が誕生したよう。敷地内に は、ワインはもちろん地元の特産品なども揃うワイン特産 館のほか、広島牛や三次ワインが堪能できるバーベキュー ガーデン(屋内・屋外）も併設。春と秋に開催されるワイン祭 りをはじめ、四季折々のさまざまなイベントも開催され、訪 れる人を楽しませています。これらは本坊マルスワイナリー を参考にしたとのこと。※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

ブドウの種類:	メルロー
液体の容量:	750 ミリリットル
品種指定:	メルロー
アルコール含有量:	12.5 容量パーセント
液体容量:	750 ミリリットル
内容量:	1
ブランド名:	Tomoe
容器の種類:	瓶
Amazon.co.jp での取り扱い開始日:	2021/10/21
パッケージ商品数:	1
メーカー名:	広島三次ワイナリー
フレーバー:	辛口
商品パッケージ数:	1
ボディー:	ミディアムフルボディ
果実 %:	メルロー
メーカー:	広島三次ワイナリー
ASIN:	B09JYRW5JD
産地（都道府県）:	広島県
風味:	辛口
ブランド:	Tomoe
アルコール度数:	12.5 容量パーセント
味わい:	辛口